Guiso de salmón con patatas

Name: Guiso de salmón con patatas
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 300 g de salmón en tacos pequeños; 600 g de patatas; 1 cebolla grande picada; 2 ajos picados; 100 ml de vino blanco; Caldo de pescado; Aceite de oliva, sal y pimienta

Plato

2 porciones

5 min

30 min

Fácil

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Ingredientes

300 g de salmón en tacos pequeños
600 g de patatas
1 cebolla grande picada
2 ajos picados
100 ml de vino blanco
Caldo de pescado
Aceite de oliva, sal y pimienta

Preparación

En una cazuela ponemos un fondo de aceite, pochamos la cebolla y el ajo, añadimos las patatas cortadas y regamos con el vino, dejamos a fuego vivo un momento hasta que el alcohol se evapore; ahora cubrimos el guiso con el caldo de pescado (hasta dos dedos por encima de las patatas) y dejamos cocer unos 20 minutos hasta que las patatas estén tiernas.
Pasado el tiempo añadimos el salmón en tacos y dejamos cocer otros 5 minutos a fuego suave. Retiramos la cazuela del fuego, añadimos la pimienta y la sal, removemos y dejamos reposar unos minutos antes de servir.

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