En una sartén con tapa de las de cristal, ponemos a calentar un poco de aceite, no poner mucho porque el cordero es una carne grasa. Cuando el aceite está caliente salpimentaremos los trozos, después los enharinamos y los doramos en el aceite.
Mientras picaremos la cebolla y partiremos las judías en trozos. Pelaremos las patatas y las zanahorias. Las zanahorias las partiremos en rodajas y las patatas en tacos.
Una vez dorada la carne la reservamos y sofreímos la verdura y las patatas con un poco de sal, agregamos la carne y una cucharada de pimentón dulce, el tomillo y movemos un poco para que se mezcle todo bien y añadimos el tomate frito.
Cubrimos con agua y ponemos colorante. Dejamos hervir durante 35 minutos rectificando de sal si fuese necesario. Cinco minutos antes de sacarlo picamos en el mortero el diente de ajo y lo añadimos al caldo.Veréis como se os quita el frío con esta comida.
¿Has probado esta receta? Menciona a @petitchef_espana y etiqueta #petitchef
Me encantó. Hoy mismo lo voy a preparar. Soy "El Hombre de mi Casa"... Je,je,je... El Cocinero y me guío últimamente de tus sabias, apropiadas, explicadas con sencillez, buen gusto además de ricas recetas. Saludos desde Oviedo.
Degustando el territorio espanol
Aprovecha los restos de cordero para cocinar estas recetas y sorprender en la mesa
Comentarios de los miembros:
Me encantó. Hoy mismo lo voy a preparar. Soy "El Hombre de mi Casa"... Je,je,je... El Cocinero y me guío últimamente de tus sabias, apropiadas, explicadas con sencillez, buen gusto además de ricas recetas. Saludos desde Oviedo.