Se frie el pan en una paella y se reserva. Luego los ajos y se reservan también
En el mismo aceite se rehoga la cebolla rallada y el tomate.
Ponemos a hervir las acelgas en agua caliente según instrucciones y las colamos
Agregamos a la paella los garbanzos, las acelgas hervidas y coladas, el pimentón (una cucharadita) y el vinagre 2 cucharas soperas y lo rehogamos todo junto unos minutos.
En un mortero o en la batidora, pasamos el pan y los ajos fritos, con la ayuda de un poco de agua y se añade a la paella, dejándolo unos minutos más.
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