FILETES DE DORADA CON PATATAS (horno de convección)

Preparación

• El aceite de oliva con el ajo, la sal gorda y el perejil lo trituramos en una batidora.
• Untamos el pescado con este majado por todo por lo menos unas horas antes de hacerlo.
• Ponemos el pescado en la parrilla alta del horno de convección con la piel hacia arriba 5 minutos a 225º.
• Mientras pelamos las patatas, las cortamos, y dentro de un bol las removemos con las dos cucharadas de aceite de oliva y la sal para que se impregnen bien por todo.
• Cambiamos el pescado para la parrilla baja con la piel hacia abajo, y en la parrilla alta ponemos las patatas dentro de la bandeja de agujeros.