Ponemos a remojar la soja texturizada, con la salsa de soja y la misma cantidad de agua.Ponemos esto en el microondas 2 minutos y despues dejamos reposar unos 5 minutos.Mientras, hacer juliana toda la verdura.Sofreir el puerro en unas cucharadas de aceite de girasol.Añadir la soja texturizada escurrida, con unas dos cucharadas del caldo.Añadir tambien un vaso de aguaSofreir y añadir gengibre en polvo, y el tomate natural de lata.Añadir tb la sal, poca y los condimentos.Dejar hacerse esto durante unos 10 minutos a fuego lento y tapado.Añadir el resto de las verduras, y dejar otros 10 minutos, las verduras deben quedar al dente.Hacer los fideos de arroz como indique en el paquete.Mezclar y servir.
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