Fettuccine a la provenzal

Name: Fettuccine a la provenzal
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 300 gr de fettuccine fresco; 1 cucharada de aceite; 2 cucharadas de vino blanco; 2 rebanadas de pan blanco de molde (lacteado), sin corteza y picado; 50 gr de perejil fresco picado; 2 dientes de ajo, picados; 1/4 cucharadita de pimienta negra; 100 cc de aceite de oliva

Plato

2 porciones

20 min

15 min

Fácil

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Ingredientes

300 gr de fettuccine fresco
1 cucharada de aceite
2 cucharadas de vino blanco
2 rebanadas de pan blanco de molde (lacteado), sin corteza y picado
50 gr de perejil fresco picado
2 dientes de ajo, picados
1/4 cucharadita de pimienta negra
100 cc de aceite de oliva

Costo estimado: 12.09€ (6.05€/porción)

Preparación

Poner el pan a remojar en el vino durante 10 minutos.
En una procesadora, mixer o batidora mezclar el perejil con el ajo y la pimienta. Mientras se va triturando agregar de a poco el aceite. Incorporar el pan y procesar hasta que el conjunto esté triturado. Reservar.
En una olla con abundante agua hirviendo, sal y la cucharada de aceite, preparar los fettuccine durante 8 minutos (dependiendo de cada pasta). Escurrirlos, reservando un poco de agua de la cocción.
Mezclar con la salsa de ajo y perejil, y, de hacer falta algo de líquido, incorporar un poco de agua de la cocción para aligerar la salsa. No agregar más aceite porque se lograría una salsa muy pesada.

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