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Estofado de ternera con trompetas amarillas y ají
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(4.50/5 - 2 votes)Tipo de cocina: Plato
Número de partes: 4
Tiempo de preparación: 20 Minuto(s)
Tiempo de cocción: 1 Hora(s)
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Ternera a dados
Verduras ( cebolla, ajo, puerro y zanahoria).
Camagrocs
Ají
Vino tinto
Patatas
Verduras ( cebolla, ajo, puerro y zanahoria).
Camagrocs
Ají
Vino tinto
Patatas
Preparación:
Doramos la carne en una olla con aceite. Reservamos.
En la misma olla pochamos las verduras hasta que estén tiernas.
Añadimos la carne y los hongos.
A continuación, echamos un vaso de vino y dejamos reducir.
Cubrimos con agua y le ponemos una cucharadita de ají.
Dejamos cocer una hora aproximadamente y entonces añadimos las patatas cortadas como rotas para que el caldo quede más espeso.
Lo mantenemos unos 20 minutos más y ya estará listo.
En olla rápida, seguimos el mismo proceso, pero en 20 minutos estará listo.
En la misma olla pochamos las verduras hasta que estén tiernas.
Añadimos la carne y los hongos.
A continuación, echamos un vaso de vino y dejamos reducir.
Cubrimos con agua y le ponemos una cucharadita de ají.
Dejamos cocer una hora aproximadamente y entonces añadimos las patatas cortadas como rotas para que el caldo quede más espeso.
Lo mantenemos unos 20 minutos más y ya estará listo.
En olla rápida, seguimos el mismo proceso, pero en 20 minutos estará listo.
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