Estofado de ciervo

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Ingredientes:

- 800 g de carne de venado
- 500 g de cebolla
- 4 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 500 g de zanahoria
- Un vaso de aceite de oliva
- Un vaso de vino seco de Jerez
- Un vaso de agua
- Pimienta en grano
- sal
- Patatas para freír y acompañar

Preparación:

Paso 1: Hacer un sofrito con la cebolla, el ajo troceado y el laurel. Poner la carne, echar el vino y la sal. Rehogar. Cubrir de agua y colocar las zanahorias peladas y troceadas.

Paso 2: Dejar cocer bastante tiempo hasta ablandar la carne, como unas 2 horas.Batir la salsa. Apartar y servir caliente, acompañada de unas patatas fritas.


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Enviado el 05/12/2012, 18:18

Miguel

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