ENSALADA DE ARROZ CON POLLO Y FRUTAS

Name: Ensalada de arroz con pollo y frutas
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: 1 plátano; 2 rodajas de pina natural; 2 tazas de arroz; 1 pechuga de pollo; lechuga para decorar; 3 o 4 cucharadas de zumo de piña; 6 cucharadas de aceite; un puñado de sal

Plato

1 porciones

15 min

Fácil

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11

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Ingredientes

1 plátano
2 rodajas de pina natural
2 tazas de arroz
1 pechuga de pollo
lechuga para decorar

para la salsa:

3 o 4 cucharadas de zumo de piña
6 cucharadas de aceite
un puñado de sal

Preparación

Ponemos a hervir el arroz en agua caliente unos 15 minutos. Colamos y reservamos. Asamos la pechuga de pollo en el horno, dejamos enfriar y la cortamos a trocitos. Cortamos la piña en trozos y el plátano en rodajas.
Mezclamos todos los ingredientes con el arroz, y lo ponemos en un cuadro de emplatar. Cortamos la lechuga bien pequeña y la disponemos alrededor del arroz. Hacemos la salsa y echamos por encima.

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