Empanada de hojaldre

Preparación

• En una sartén, con un chorrito de aceite, doramos las pechugas de pollo cortadas en trozos pequeños y la cebolla y el puerro también cortados en trozos pequeños.
  
  Cuando ya tengamos el pollo dorado y la cebolla y el puerro pochados, añadimos el carton de nata, salpimentamos y removeremos hasta que la mezcla sea consistente, si vemos que nos queda líquida podemos añadir una o dos cucharadas de harina.
• Encendemos el horno a 180º que se vaya calentando mientras acabamos de preparar el hojaldre.
  
  En una bandeja de horno extendemos el papel de hornear, con una lámina de hojaldre encima.
• Ahora con cuidado iremos poniendo nuestra mezcla encima de la lámina de hojaldre, teniendo la precaución de dejar los bordes libres, para después poder cerrar el hojaldre.
• Ahora cerramos el hojaldre con la otra lámina por encima y con un cuchillo hacemos unos cortes en diagonal sin llegar al borde.
  
  Pintamos con huevo batido y ya tenemos nuestro hojaldre listo para introducir en el horno durante unos 30 minutos aproximadamente o hasta que veamos que se ha dorado.