Hacer fondrele mantequilla en una gran estufa a fuego media. Añada los papas, la guindilla molida verde y la cebolla; cocine devolviéndolos de vez en cuando, hasta que los papas sean besugos ligeramente.
Añada los huevos y mezcla todo ello. Cocine hasta que los huevos estén listos.
Triture con el queso. Raspadura el queso hasta que se derrita.
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