Limpiar muy bien los mejillones de barbas, poner en un caso con un poco de aceite y ajo hasta que abran.
Descartar los que no abran.
Reservar el jugo y colar, quitar las cascaras y tirar. Picar la verdura.
Hacer un sofrito de la patata , la zanahoria, la cebolla, el puerro, el apio y la hoja de laurel, una vez tierna la verdura agregar un chorro de vino y el jugo de los mejillones.
Agregamos una taza de agua , los mejillones, retirar el laurel y triturar.
Ahora agregamos el tomate frito y la nata salpimentar y dejar hervir unos minutos.
Servir caliente.
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Comentarios de los miembros:
Fácil, rápida y nutritiva.
Me parece que la voy a hecer ya
Esta muy Buena y es diferente