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Corona de arroz con ternera y champiñones
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(4.36/5 - 22 votes)Tipo de cocina: Plato
Número de partes: 6
Tiempo de preparación: 30 Minuto(s)
Tiempo de cocción: 1 Hora(s)
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Ingredientes para 4-6 personas:
* 300 gr.arroz
* 500 gr. champiñones ( o setas)
* 100 gr. guisantes
* 1 cebolla morada
* 150 gr. lomo de ternera cortado en dados
* 50 ml. aceite de oliva
* 1 tomate
* medio pimiento rojo
* medio pimiento amarillo
* medio pimiento verde
* 2 dientes de ajo picados
* agua, sal, pimienta, mantequilla, perejil
* salsa de soja al gusto, 1 cucharadita de maicena
* un poco de mozzarella para gratinar
* 300 gr.arroz
* 500 gr. champiñones ( o setas)
* 100 gr. guisantes
* 1 cebolla morada
* 150 gr. lomo de ternera cortado en dados
* 50 ml. aceite de oliva
* 1 tomate
* medio pimiento rojo
* medio pimiento amarillo
* medio pimiento verde
* 2 dientes de ajo picados
* agua, sal, pimienta, mantequilla, perejil
* salsa de soja al gusto, 1 cucharadita de maicena
* un poco de mozzarella para gratinar
Preparación:
1. Cocer el arroz y los guisantes en abundante agua con sal ( o caldo de pollo porque le da más sabor). Escurrir y colocar en un cuenco, añadir la harina, los huevos y sazonar a gusto.
2. Mezclar bien y verter el preparado en un molde chimenea o savarín untado con un poco de mantequilla. Hornear unos 25-30 minutos a 180º.
3. Mientras lavar los champiñones (o las setas), cortar en láminas y reservar.
4. Picar la cebolla, el tomate, los ajos, los pimientos, reservar.
5. Rehogar la carne en aceite de oliva con el ajo picado, cuando esté medio hecha añadir la cebolla, el tomate, los pimientos y los champiñones y dejar que se haga a fuego lento.
6. Poner en un bol 1 cucharadita de maicena y salsa de soja al gusto, mezclar bien y añadir un poco de agua, cuando la carne y las verduras estén hechas verter el preparado anterior y dejar espesar, rectificar de sal y pimienta.
7. Sacar la corona de arroz del horno, dejar enfriar un poco, desmoldar y llenar el centro con el preparado anterior. Espolvorear con perejil y servir.
8. Después de desmoldar he puesto por encima un poco de mozzarella y lo lleve al horno para gratinar.
2. Mezclar bien y verter el preparado en un molde chimenea o savarín untado con un poco de mantequilla. Hornear unos 25-30 minutos a 180º.
3. Mientras lavar los champiñones (o las setas), cortar en láminas y reservar.
4. Picar la cebolla, el tomate, los ajos, los pimientos, reservar.
5. Rehogar la carne en aceite de oliva con el ajo picado, cuando esté medio hecha añadir la cebolla, el tomate, los pimientos y los champiñones y dejar que se haga a fuego lento.
6. Poner en un bol 1 cucharadita de maicena y salsa de soja al gusto, mezclar bien y añadir un poco de agua, cuando la carne y las verduras estén hechas verter el preparado anterior y dejar espesar, rectificar de sal y pimienta.
7. Sacar la corona de arroz del horno, dejar enfriar un poco, desmoldar y llenar el centro con el preparado anterior. Espolvorear con perejil y servir.
8. Después de desmoldar he puesto por encima un poco de mozzarella y lo lleve al horno para gratinar.
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Puntúe esta receta:
En los ingredientes de la corona no pone los huevos y la harina tampoco, por que la cucharadita de maizena es para carne,,, me gusta ria saber bien la receta
Enviado el 23/12/2012, 11:41La corona de arroz con ternera y chmpinones ! es estupenda!....... La hare cuando invite a mis amigas ; estoy segura que les gustara...... Saludos.
Enviado el 04/11/2012, 19:48Muy deliciosa receta
Enviado el 31/10/2012, 15:01Tiene una pinta buenisisma, hoy la hare para comer
Enviado el 31/10/2012, 09:19