Hoy vamos a elaborar un plato sano, ligero y nutritivo, ya que el pollo es una de las carnes que menos grasa contiene, acompañado de una salsa de verduras con sabor a curry.
Podemos utilizar contramuslos o jamoncitos de pollo o pavo. Y las verduras podemos emplear las que más nos guste, de modo que podemos tunear la receta como más nos guste.
En la propia olla a presión ponemos un par de cucharadas de aceite de oliva y doramos los contramuslos por ambas caras hasta que cojan un color tostado.
Reservamos.
Cortamos en trozos pequeños la cebolleta, el pimiento, el ajo y el tomate y en el propio aceite donde doramos el pollo, pochamos la verdura. Salpimentamos al gusto.
Cuando la verdura esté pochada añadimos una cucharada de harina.
A continuación ponemos una cucharada de curry. Mezclamos bien.
Regamos con el vino blanco y un chorrito de agua, mezclamos todo bien e incorporamos el pollo a la olla rápida.
Cerramos la olla y cuando suban las dos anillas, programamos 10 minutos.
Pasado ese tiempo y hayan bajado las anillas abrimos la olla, sacamos el pollo y aquí podemos hacer dos cosas, o bien servir las verduras tal cual o pasarlas por la batidora. Como más os gusten las salsas.
Y a disfrutar... ya veréis como el olor al curry hará que se os haga la boca agua.
¿Os animáis a probar?
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