CONEJO AL AJILLO

Preparación

• En una olla ponemos el conejo troceado con un poco de aceite y 8 dientes de ajos, enteros a que se fría a fuego medio.
  Le damos la vuelta de vez en cuando para que se haga despacio por todas las partes.
  Cortamos los dientes de ajos que nos quedan y perejil muy menudo.
  Cuando este frito el conejo, le sacamos los dientes de ajos entero y reservamos, le añadimos el picadillo de ajo y perejil.
  Le añadimos 1/2 vaso del tamaño de los de agua, de vino blanco.
  Y 1 vaso de agua tapamos y cocemos a fuego muy suave.
  Cuando este cocido el conejo, machacamos en el mortero un par de ajos que quitamos al principio con dos cucharas de vinagre blanco y le dejamos unos minutos cocer y probamos de sal.
  Sencillo rápido de preparar y rico, espero que os guste besos
  Adita