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Codillos en salsa (fussioncook)

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Codillos en Salsa (fussioncook)Tipo de receta: Plato
Número de partes: 4 porciones
Tiempo de preparación: 30 Minutos
Tiempo de cocción: 90 Minutos
Listos en: 2 Horas
Dificultad: Fácil
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Ingredientes:

Para cocer el codillo:
- 2 codillos grandes
- 2 zanahorias
- ½ cebolla
- 1 hoja de laurel
- 4 clavos de olor
- 1 cucharadita de pimienta negra en grano
- 1 vaso medidor de vino blanco
- 3 vasos medidores de agua

Para la salsa:
- ½ pimiento verde
- 1 lata pequeña de pimientos rojos
- ½ cebolla
- 3 dientes de ajo
- ½ berenjena
- 1 cucharada sopera colmada de harina
- Aceite hasta la mitad de la marca 40 del vaso medidor
- ½ vaso medidor de vino blanco
- 1 y ½ vaso del caldo de la cocción del codillo
- Sal
Preparación:

Paso 1: Preparación del codillo:
Ponemos todos los ingredientes dentro de la cubeta con las verduras cortadas en trozos grandes, cerramos nuestra fussioncook y con válvula cerrada es decir con válvula en posición de cocinar a presión seleccionamos menú manual 90 minutos , cuando termine despresurizamos manualmente.

Paso 2: En la cubeta añadimos el aceite y seleccionamos menú manual 10 minutos, añadimos la cebolla, los ajos, el pimiento verde, el pimiento rojo de lata, la berenjena todo ello muy picado y lo sofreímos.

Paso 3: Cuando esté sofrito añadimos la harina y la dejamos que se tueste, seguidamente añadimos el vino y el caldo resultante de la cocción del codillo, cancelamos el menú y cerramos nuestra fussioncook y con válvula cerrada es decir con válvula en posición de cocinar a presión seleccionamos menú pasta son 5 minutos, cuando termine el programa despresurizamos manualmente y la salsa la pasamos por la batidora para regar el codillo con ella.



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Por kisa (Ver su web)




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