Codillo asado

Name: Codillo asado
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: -1 codillo fresco de cerdo por persona (me han salido a 3 euros por codillo); -pimientas en grano; -una pastilla de caldo de pollo o carne disuelta en 1/2 l. de agua hirviendo.; -sal; Para acompañar, ensalada de pimientos del piquillo con cebolla y patatas fritas en cuadraditos.

Plato

2 porciones

10 min

2 horas

Fácil

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Ingredientes

1 codillo fresco de cerdo por persona (me han salido a 3 euros por codillo)
pimientas en grano
una pastilla de caldo de pollo o carne disuelta en 1/2 l. de agua hirviendo.
sal
Para acompañar, ensalada de pimientos del piquillo con cebolla y patatas fritas en cuadraditos.

Preparación

Poner los codillos en la fuente del horno, salarlos, echar un poquito de aceite de oliva por encima y unos granos de varias pimientas. Al horno 2 horas a 175º. Ir volteándolos y echándoles un bañito del agua con la pastilla, a medida que se disipa el caldo, echar un poco más. A medida que se cuecen, se encoge la carne y sale el hueso.

Quedan jugosos y tiernisimos.

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