Macarrones con chorizo colorado

Preparación

• Llevar a hervir abundante agua para los fideos.
  
  Pelar, lavar y cortar en pequeños cubos las cebollas y el morrón, igualmente, lavar el puerro y cortarlo en fina juliana. Apartar.
• Pelar y cortar los ajos en rodajas. Cortar las rodajas de chorizo en pequeñitos cubos.
  
  En el rincón de una olla grande a fuego medio, si puede ser olla de teflón mejor, colocar la cucharadita de aceite y el chorizo.
• Ir moviendo con una cuchara de madera hasta que se vaya dorando bien y largue los sabores y colores al aceite, en ese momento agregarle los ajos y dorar también.
• Una vez doraditos ambos, colocar toda la verdura con un chorro de vino blanco y una pisca de sal. Cocinar hasta que estén blanditas.
• Mientras se cocinan las verduras, seguro el agua de los fideos ya hirvió, le agregas un puñadito de sal gruesa y esperas un ratito a que levante hervor nuevamente.
  
  Echas los fideos en el agua y revuelves de a ratos hasta que están al dente.
• Si la verdura se cocinó antes de que lo fideos estén listo apagas el fuego y esperas un rato.
  
  Una vez lista la pasta, la cuelas y la colocas en la olla de la verdura junto con el resto del vino blanco.
• Cocinas por unos 5 a 6 minutos más revolviendo constantemente.
  
  Servir y comer