Se limpia bien el cazón bajo el chorro del grifo de agua y dejamos escurrir bien
Cogemos una cazuela de barro ponemos el aceite y la cebolla, los pimientos verde y rojo muy picaditos y sofreimos cuando estén tomando color se ponen las rodajas de cazón en la cazuela , pasados unos 5 minutos a fuego medio se le echa los guisantes , las especies y la sal
Después le ponemos la copita de vino blanco y dejamos guisar unos 15 minutos tapamos la cazuela
No podemos remover con cuchara por que el cazón se deshace se va moviendo la cazuela como para el bacalao al pin pin dandolé meneitos vamos bailando el cazón.
Cuando esté hecho se aparta emplatamos y servir . Buen provecho.
¿Has probado esta receta? Menciona a @petitchef_espana y etiqueta #petitchef
