Name: Carrilleras de cerdo ibérico al vino tinto
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 8 carrilleras (2 por persona. yo las hice pequeñas); 1/2 cebolla grande (o 1 pequeña); 4 dientes de ajo; 2 zanahorias; 2 hojas de laurel; una ramita de romero (o 1 cdita romero molido); 1 ramita de tomillo (o tomillo molido); 1 cucharada sopera sin colmar de Bovril (concentrado de carne); 1 vaso de vino tinto; sal; pimienta molida; aceite de oliva virgen extra; agua (hasta cubrir la carne)

Carrilleras de cerdo ibérico al vino tinto

La particularidad de esta prate del cerdo es que bien cocinadas resultan una delicia muy preciada. Con esta receta, hecha con olla exprés, quedan realmente tiernas y el sabor de la salsa es riquísimo.

Plato

4 porciones

1 h 20 m

40 min

Medio

Preguntas:

Perdón,qué parte son Carrilleras?aquí en Argentina,deben tener otro nombre.-Me son utilísimas sus recetas.Gracias

Responder:

Son los "mofletes" del cerdo, están en la parte de la cara...

Comentarios de los miembros (28):

bollitodemiel, 17/12/2013

Buena y rapidita muy apropiada para estas fiestas,

yo cociné esta receta (1) (0) Abuso

Elena147, 09/06/2020

Si en lugar de olla express se usa una cazuela para que se hagan lentamente, cuánto tiempo necesitarían? Gracias!

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Respuesta Petitchef:

Hasta que queden tiernas puede llevarte aproximadamente wntre 1:30 y dos horas, depende...

Morillo, 09/06/2020

Una cosa. La olla que hace referencia en la receta ¿es la magefesa de toda la vida o la olla rápida?.

Gracias

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Respuesta Petitchef:

Para esta receta puedes usar una olla exprés o una olla rápida sin importar la marca. Siguendo siempre rigurosamente las instrucciones de uso d el fabricante.

fsmonty, 09/06/2020

Me encantan

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Respuesta Petitchef:

Gracias!

21/05/2014

Me parece una maravilla de receta,ademas de jugosa

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21/04/2014

Facil de hacer y muy buena

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nohelia, 12/01/2014

Exelelente

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27/12/2013

Extraordinario

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19/12/2013

Yo las hago en el horno,les pongo sal ,pimienta y hierbas de Provenza (me encanta esta mezcla de hierbas ) y un chorrito de aceite,y que se vayan haciendo,mis yernos (uno es de Jaen y el otro de Mar de Plata )se relgalan y el resto de la familia tambien.

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