Calamares rellenos con salsa de fresas.

Etapa 1 En 1º lugar preparamos la salsa de fresas. Cogemos un recipiente para poder colocar los ingredientes sin problemas. Cortamos las fresas en 4 partes, quitando el rabo. Cuando tengamos todas las fresas partidas, para así facilitar el batirlo, añadimos la hierbabuena, un chorro generoso de sirope de fresa, el pelín de sal y la pimienta. Batimos todo hasta que no queden trozos sueltos y dejamos reposar

Etapa 2 Colocamos una sartén con aceite y, cuando el aceite hierva, introducimos la carne y la salteamos con ajo en polvo, pimentón dulce, pimienta y sal. Cuando la carne esté hecha (depende del gusto de las personas), la quitamos y añadimos la cebolla. La freímos hasta que se ponga de un color transparente y esté blanda.

Etapa 3 Mezclamos la cebolla con la carne picada y rellenamos los calamares. Una vez relleno todos los calamares tapamos la abertura con un palillo de dientes.

Etapa 4 Ya rellenos y cerrados los freímos en la sarten, sin cambiar el aceite, para que coja sabor. Y echamos un chorro de salsa de soja. Hacemos los calamares, con cuidado de que no se quemen y queden en su punto. Hay que tener cuidado con la salsa de soja, si no se mueve de vez en cuando se puede quedar una plasta negra muy rara en el fondo de la sartén.

Etapa 5 Una vez hecho todo se sirven los calamares en los platos con unas hojas de hierbabuena y una fresa cubierta de sirope. En las hojas de hierbabuena añadid unas gotitas de sirope de fresa para decorar. Una vez decorado se sirve la salsa de fresas por encima de los calamares y se sirve para los comensales.