Bacalao con coliflor y salsa

Name: Bacalao con coliflor y salsa
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 coliflor pequeña; bacalao en su punto de sal; 1 cucharadita de pimentón dulce; 3 dientes de ajo; 6 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen; 2 cucharadas soperas de vinagre; 1/2 cebolla

El bacalao ya es de por sí un pescado que enamora. Su suave textura lo convierte en un plato del que es mejor no prescindir. Lo acompañamos de coliflor cocida y lo aderezamos de una forma irresistible! Esperamos que os guste tanto como a mí!

Plato

4 porciones

40 min

30 min

Medio

312 Kcal

(4.2/5 - 180 votos)
22
890

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Ingredientes

1 coliflor pequeña
bacalao en su punto de sal
1 cucharadita de pimentón dulce
3 dientes de ajo
6 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen
2 cucharadas soperas de vinagre
1/2 cebolla

Costo estimado: 4.9€ (1.22€/porción)

Preparación

Cocemos la coliflor con agua y sal 20-30 minutos. La escurrimos y reservamos un poquito de agua de la cocción.
En una cazuela ponemos aceite y doramos los ajos laminados y la cebolla cortada en juliana. Cuando comiencen a tomar color ponemos el bacalao y lo hacemos por los dos lados.
Añadimos la coliflor a su alrededor y los espolvoreamos con el pimentón, le añadimos el vinagre y el agua que hemos reservado de la cocción. Movemos la cazuela con movimientos en vaivén para que ligue la salsa, y listo para comer.
Buen provecho!!

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J Juliaysusrecetas

Reviews

Patricia

Me encanta la coliflor pero no nos engañemos, huele regu-mal cuando la cocinamos. Un truco para evitar esto es echar un chorreoncito de leche en el agua de cocción :)