Atún En Manteca

Name: Atún en manteca
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 kg de atún en un trozo.; Una Cabeza de Ajos desgranada y sin pelar.; 1 kg de Manteca de cerdo ibérico; 750 ml de Vino Barbadillo variedad Oloroso Seco; Tomilo; Laurel; Pimienta Negra en grano; Sal

Estos ingresos son fáciles para hacer y de una manera deliciosa de conservar al atún y caliente, son tan exquisitas.

Plato

4 porciones

15 min

10 min

Fácil

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Ingredientes

1 kg de atún en un trozo.
Una Cabeza de Ajos desgranada y sin pelar.
1 kg de Manteca de cerdo ibérico
750 ml de Vino Barbadillo variedad Oloroso Seco
Tomilo
Laurel
Pimienta Negra en grano
Sal

Preparación

Poner a derretir la manteca en una cazuela de fondo grueso.
Cuando será fundida y caliente, añadir los ails, el alurel y las especias, y antes de dorar mucho los ails e incorporar el pedazo de atún (el cuidado que él salpica mucho).sauté.
Girar para que agarre un color dorado y añadir el vino y la sal.
Dejar cocer por espacio de media hora.
Apartar del fuego, tapar la cazuela y dejar que se temple.
Volcar en un recipiente en el que quepa el atún y quede cubierto totalmente por la manteca.
Dejar hasta el día siguiente antes de consumir para que se mezclen bien los sabores.