Preparación Hervir los espárragos, con agua y sal, reservar. poner aceite en la cazuela y sofreír la cebolleta, y el pimiento verde, una vez este pochadito añadirle las setas , y la butifarra cortada a trocitos, cuando veamos que empieza a dorarse, añadirle el tomate y un par de ajos cortados pequeñitos, poner a hervir el caldo de verduras, añadiremos el arroz a la cazuela, y lo sofreiremos tres o cuatro minutos, añadiremos el caldo hirviendo, y lo dejaremos cocer unos 12 minutos y le añadiremos los espárragos troceados, y un par de cucharitas de ajo y perejil. dejar reposar unos minutos y servir, espero que os guste
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