Picamos el ajo, la cebolla y el pimiento. Calentamos el aceite en la paellera y echamos las verduras, rehogamos unos minutos, añadimos los pulpitos y la sal.
Dejamos cocer a fuego lento unos 10 minutos, moviéndolo a menudo, incorporamos el perejil, la hoja de laurel, el tomate frito y el arroz.
Vertemos el caldo, rectificamos la sal, si es necesario y espolvoreamos el azafran.
Removemos bien y dejamos cocer hasta que se haya consumido todo el líquido. Retiramos del fuego y dejamos reposar 5 minutos.
Rociamos con zumo de limón (opcional) y listo para servir.
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Comentarios de los miembros:
Buena
Quedo esquisito , muy buena la receta
Muy buen areceta
20 minutos de cocción del pulpito es arriesgarse a que quede duro. Y luego de agregar el arroz, ya no hay forma de prolongar la cocción...