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Arroz con bacalao
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(4.00/5 - 62 votes)Receta de arroz con bacalao desalado
Tipo de cocina: Plato
Número de partes: 3
Tiempo de preparación: 45 Minuto(s)
Tiempo de cocción: 18 Minuto(s)
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 vaso grande de arroz
1/2 cebolla
200 gr de bacalao desalado
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
2 dientes de ajos
1 tomate grande rallado
1 cucharadita de pimenton agridulce
Colorante
Perejil
3 vasos de agua
4 cucharadas de vino blanco
Aceite de oliva
1 pimiento choricero
Sal
1/2 cebolla
200 gr de bacalao desalado
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
2 dientes de ajos
1 tomate grande rallado
1 cucharadita de pimenton agridulce
Colorante
Perejil
3 vasos de agua
4 cucharadas de vino blanco
Aceite de oliva
1 pimiento choricero
Sal
Preparación:
etapa 1
Desalamos el bacalao 24 horas antes cambiándole el agua por lo menos tres veces.
Rehogamos el bacalao en una cacerola con un poco de aceite y reservamos.
En el mismo aceite añadimos un diente de ajo hasta que esté dorado.
Seguidamente ponemos la cebolla hasta que este pochada. Añadimos los pimientos en tiras pequeñas y los rehogamos.
etapa 2
Después ponemos en la sartén el pimiento choricero en trozos y sofreímos un poco y lo ponemos en una cacerola donde vayamos a hacer el arroz.
Le ponemos el pimentón y el tomate rallado y cuando este todo bien rehogado ponemos el bacalao reservado y el vino y cocemos unos 10 minutos.
etapa 3
Cuando todo esta bien cocido añadimos a la cacerola un majado de perejil un poco de sal y un diente de ajo.
Echamos el arroz y removemos un par de minutos antes de echar el agua y un poco de colorante.
Hervimos unos 18 minutos y servimos.
Desalamos el bacalao 24 horas antes cambiándole el agua por lo menos tres veces.
Rehogamos el bacalao en una cacerola con un poco de aceite y reservamos.
En el mismo aceite añadimos un diente de ajo hasta que esté dorado.
Seguidamente ponemos la cebolla hasta que este pochada. Añadimos los pimientos en tiras pequeñas y los rehogamos.
etapa 2
Después ponemos en la sartén el pimiento choricero en trozos y sofreímos un poco y lo ponemos en una cacerola donde vayamos a hacer el arroz.
Le ponemos el pimentón y el tomate rallado y cuando este todo bien rehogado ponemos el bacalao reservado y el vino y cocemos unos 10 minutos.
etapa 3
Cuando todo esta bien cocido añadimos a la cacerola un majado de perejil un poco de sal y un diente de ajo.
Echamos el arroz y removemos un par de minutos antes de echar el agua y un poco de colorante.
Hervimos unos 18 minutos y servimos.
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El sabor bueno pero esperaba algo mas rico
Enviado el 04/12/2012, 16:42....observaciones...el texto en esta receta lia un poquito
Enviado el 02/12/2012, 18:47Espectacular
Enviado el 02/12/2012, 18:32Este arroz no lleva pimiento agridulce, a demás yo nunca vi este tipo de pimiento.
Enviado el 01/12/2012, 22:37