Comenzamos con las verduras, cortamos la cebolla y la rehogamos en aceite de oliva y, mientras tanto, picamos la zanahoria y el calabacin.
Cuando la cebolla esta doradita lo añadimos y rehogamos a fuego lento.
Mientras tanto, picamos unos ajitos y los rehogamos en una cacerola aparte para hacer el arroz.
Una vez doraditos añadimos el arroz y la sal
Incorporamos el doble de agua, 4 tazas y dejamos cocer mientras las verduras siguen rehogandose despacito.
Cuando el agua del arroz se haya evaporado retiramos del fuego y dejamos reposar, aprovechamos para incorporar el chorizo picado a las verduras y removemos.
Retiramos del fuego las verduras con chorizo e incorporamos el arroz, mezclamos y servimos.
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