Abadejo en salsa de shitake y guisantes

Name: Abadejo en salsa de shitake y guisantes
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 400 g de filetes de abadejo limpios y sin piel (lo venden ya así congelado); Un buen puñado de setas shitake (al gusto); Un buen puñado de guisantes (al gusto); 1/2 medida de vino blanco; 2 cucharadas de salsa de soja (o al gusto); 1 brick de nata pequeño (en mi caso vegetal); 1 cucharada de aceite de oliva virgen; Pimientas 5 bayas recién molidas (al gusto)

Plato

3 porciones

20 min

Fácil

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2

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Ingredientes

400 g de filetes de abadejo limpios y sin piel (lo venden ya así congelado)
Un buen puñado de setas shitake (al gusto)
Un buen puñado de guisantes (al gusto)
1/2 medida de vino blanco
2 cucharadas de salsa de soja (o al gusto)
1 brick de nata pequeño (en mi caso vegetal)
1 cucharada de aceite de oliva virgen
Pimientas 5 bayas recién molidas (al gusto)

Preparación

Ponemos el aceite en la cubeta de nuestra FussionCook y seleccionamos menú patatas (10 min.). Cuando el aceite esté caliente salteamos las setas shitake cortadas en trozos.
A continuación añadimos la salsa de soja y damos unas vueltas. Incorporamos el vino y dejamos que evapore el alcohol. Sazonamos con las pimientas y por último echamos los guisantes y colocamos encima los filetes de pescado.
Cerramos nuestra olla con la válvula en posición cerrada para cocinar con presión y seleccionamos menú pescado. Cuando termine el programa dejamos que despresurice sola.
Tan pronto podamos abrirla retiramos el pescado y lo tapamos para mantenerlo caliente. Seleccionamos menú patatas (10min.) con la tapa abierta y dejamos que reduzca la salsa. Vertemos la nata y dejamos reducir unos minutos más hasta que esté a nuestro gusto.

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