¿Aún no está registrado?
Contraseña olvidada. ?  

RECETAS





RECETAS

Pernil de cerdo a la chilena

Para (Ver su web)
(3.96/5 - 25 votos)

5 comentarios


Yo no se por que pero ultimamente me ha dado por comer cerdo ¿sera por lo de la influenza porcina que de tanto escuchar sobre ella lo tengo como mensaje subliminal en mi cabeza ?
Bueno lo ultimo que prepare fue un pernil ....quedo para chuparse los dedos claro que lo tuve que comer sola por que nadie quiere saber nada del tan famoso , por ahora , "porcino"

Ingredientes :
1 pernil de mas o menos 1 1/2 kilo
3 ajos
1 rama de apio
1 zanahoria
1 cebolla
sal

Preparación :

Poner a hervir el pernil en la olla a presión por 1 hora y 1/2 .
Cuando ya este cocido pincelar con una salsa hecha de :

4 ajos rallados
1/2 taza de buen vinagre de vino tinto
1 cucharada de orégano
1/2 cucharada de comino
ají picante rojo al gusto


Se licua todo en la procesadora y luego se pincela por todas partes el pernil , se acompaña de papas cocidas y pebre (ver receta ) , o si se prefiere se corta en tajadas delgadas para luego ponerlas dentro de una crujiente marraqueta o un baggett untado de una buena mayonesa casera , otra alternativa es una "pichanga " cortar el pernil en trozos regulares como para un bocado , agregarle trozos de igual tamaño de queso , aceitunas y cebollas en escabeche pequeñas y picotear acompañando tostadas y un buen tinto chileno por supuesto


Imprimer cette page
Para MEZZCOLANZA (Ver su web)






Puntúe esta receta:

Comentarios de los miembrossdfsd:

5 / 5

Buena y facil, sin complicaciones, gracias

4 / 5

Buenisimo!

5 / 5

Lo preparé tal cual dice la receta....mi familia se chupó hasta los dedos!!...gracias por enseñar!!

1 / 5

Con que se pone a hervir el pernil ???????

4 / 5

SOY DE PERNIL POR TRADICION Y ENCUENTRFO MUY BUENA ESTA PREPARACION


Receta similar


Artículos relacionados

En un lugar de la mancha...En un lugar de la mancha...La Navidad más dulceLa Navidad más dulceViaje gastronomico por el norte de EspanaViaje gastronomico por el norte de Espana


Conversor de unidades de cocina



Mmm!... o Puag!

Papas bravas

Papas bravas
puag!
mmm!...

Pregunta del momento

¿Qué comida te gusta más?
Voto