Pannacotta con gelatina de frambuesa y fresas

Este postre lo descubrí en mi último viaje a Roma, en realidad lo saboreé gracias al error del camarero... ;D Es uno de los postres Italianos más típicos y es de sabor muy suave.
Pon todos los ingredientes de la pannacota en el vaso excepto la gelatina, y cocina durante 10 minutos, 90º y velocidad cuchara. (Si la dejas macerando toda la noche va a coger una sabor maravilloso a vainilla)Retira el palo de vainilla, lávalo y guárdalo para la próxima vez. Agrega la gelatina neutra y mezcla durante 1 minuto a 90º y velocidad 3 y medio. Sirve en las flaneras y espera a que enfríe antes de agregarle la gelatina de frambuesa que vamos a preparar a continuación ya que si están caliente y sin cuajar se mezclaranUna vez que tengas el vaso lavado, pon 250gr de agua, caliéntala 5 minutos a 90º, velocidad cuchara.Vierte 1 sobre de gelatina de frambuesa en el agua y programa 1 minuto, 90º, velocidad 3 y medio. Antes de ponerla sobre la pannacotta esta deberá estar cuajada y la gelatina más densa y ya un poco fría. Vierte la gelatina sobre la pannacota y si quieres ponle fresas troceadas para que quede más vistoso. Dejar cuajar completamente. Sirve frío.Nota: Yo le puse a la pannacotta 2 sobres de gelatina neutra y creo que con una llega, lo probaré otro día y os cuento... así quedará menos densa y más fácil de romper con la cuchara. Lo cocí con la vaina de vainilla sin abrir y el sabor me ha gustado. No os olvidéis de guardar la vaina para otro día, también la podéis meter en un bote con azúcar (secad bien la vaina) para tener siempre listo azúcar vainillado.
Recomendación de Bea: cuece la nata con la leche y la vainilla y déjala que se capte su aroma durante toda la noche... luego sigue la receta y añade las gelatinas (mejor las gelatinas en láminas que el polvos).