Ingredientes: Para el POOLISH: 100 ml de agua mineral con gas 100 grs de harina de fuerza 25 grs de levadura fresca tipo Levital Para la MASA: Todo el poolish...
Ingredientes: Masa de arranque: 210 grs de harina de fuerza 2 grs levadura seca instantánea 120 grs. agua fría Masa final: 50 grs. harina integral 40 grs. harina...
Ingredientes: Esponja : 100 grs. de masa madre (la mía es de hidratación 100%) 110 grs. de harina integral 154 grs. de agua tibia Masa final : 160 grs. de harina...
El pan de molde es de esas cosas que jamás te van a faltar en casa, y cuando se te acaben las ideas, es de los primeros ingredientes que te van a sacar de un apuro. Petitchef te abre los ojos para que veas más allá del básico sandwich de jamón y queso! ( que nadie...
Ingredientes: 1 medida del vaso medidor de agua templada 1 chorreton de aceite de oliva 1cucharadita de sal 1cucharadita de azucar 3 cucharadas de leche en polvo...
Ingredientes: 200 gr de harina de trigo 000. 400 gr de harina de trigo integral. 12 gr de sal 30 gr de azúcar mascabado (puede ser azúcar blanca común también)...
Ingredientes: 350 g harina de fuerza 75 g harina leudante (de repostería) 75 g harina integral 25 g azúcar 7 g sal 7 g levadura seca instantánea 325 g agua fría...
Ingredientes: 400 g de agua 1 cucharada de sal 1 cucharada de miel 300 g de harina de trigo 260 g de harina floja 6 g de levadura seca 40 g de semillas de lino
Ingredientes: 225 g de harina integral 225 g harina de fuerza 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de azúcar 25 g de mantequilla ( temperatura ambiente) 1 saquito...
El pan es un alimento de primera necesidad. Es por eso que las panaderías no cierran sus puertas en plena crisis sanitaria. No se puede apagar el horno. Pero salir de casa no sólo supone exponerse sino también exponer al prójimo. Según las autoridades sanitarias y...
Ingredientes: 250 g de harina de trigo 250 g de harina integral 50 g de manteca derretida 1 taza de agua tibia 1/2 taza de azúcar 1/2 taza de pasas de uva 1...
Ingredientes: 1 sobre de levadura 1 cucharada de azúcar 1 cucharadita de sal fina 250 cc de agua natural 450 gr. de harina integral 2 cucharadas de aceite de...
