Tortilla al horno de sardinas

Preparación

• Preparación de la tortilla para el horno de sardinas
  Quite el espinazo de las sardinas.
  Pinche las cebollas, el ail y la guindilla.
• Dore de aceite, pues incorpore el tomate pinchado, cocine minutos y ponga el perejil y los guisantes.
• Sazone con sal y pimienta.
• Cocine hasta que la preparación tome cuerpo.
  Retire y mezcle con las sardinas en pedazos y los huevos previamente pegados.
• Engrase el fondo de un molde térmico con un poco de aceite de las sardinas en conserva.
• Pague la preparación y enfournerez para fuego moderado unos 35 minutos.
  Sirva la tortilla con una sala portuguesa ligera.