TORTAS DE ANÍS DE LA ABUELA ANTONIA, DE COCINICA

Preparación

• Amasamos bien y con las manos enharinadas , vamos formando unas tortas no muy grandes.
• Aplastaremos levemente con los dedos , formando pequeños hoyuelos . Nos tienen que salir desiguales.
• Espolvoreamos de azúcar y con el horno precalentado a 200º , las metemos.Las tendremos unos ocho minutos, hay que vigilar que no se tuesten en exceso.
• Como nos encantaron, las he repetido varias veces, y en esta última ocasión, les puse además de todo lo anterior, un poco de almendra cruda, picada en pequeños dados , como las de crocanti.
• Al ponerlas al horno , se tuesta la almendra y quedan también deliciosas.
• Sólo me queda darle las gracias a María Pilar por esta receta tan tradicional, y tan rica.