Salsa holandesa fácil: ¡perfecta para unos huevos benedictinos!

Name: Salsa holandesa fácil: ¡perfecta para unos huevos benedictinos!
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 2 yemas de huevo; 1 cucharada de agua; 70 gr de mantequilla pomada (a temperatura ambiente); zumo de 1/2 limón; Sal; Pimienta

Nos encanta la salsa holandesa, especialmente para acompañar nuestros huevos benedictinos. Pero esta salsa requiere de una técnica un tanto complicada: conseguir la mantequilla clarificada para hacer la emulsión. Hoy, te proponemos una alternativa mucho más sencilla que simula su sabor y su textura cremosa. Esta salsa es perfecta para acompañar el pescado, cubrir unos espárragos e imprescindible para unos huevos benedictinos, el plato ineludible en un brunch dominguero. Sigue nuestro paso a paso para no perderte detalle.

Acompañamiento

4 porciones

10 min

Fácil

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Ingredientes

2 yemas de huevo
1 cucharada de agua
70 gr de mantequilla pomada (a temperatura ambiente)
zumo de 1/2 limón
Sal
Pimienta

Costo estimado: 0.85€ (0.21€/porción)

Preparación

Mezclar las yemas de huevo + agua + sal + pimienta + zumo de medio limón en una cacerola.
Poner la cacerola a fuego lento y comenzamos a remover mientras añadimos poco a poco la mantequilla pomada.
Una vez que la salsa haya espesado y quede con una textura cremosa retira del fuego ¡Y listo!

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