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Salsa de tomate con carne para acompañar pasta.
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(4.22/5 - 23 votes)Tipo de cocina: Otro
Número de partes: 8
Tiempo de preparación: 30 Minuto(s)
Tiempo de cocción: 70 Minuto(s)
Dificultad: Muy fácil
Ingredientes:
60 gramos de cebolla picada, pero no mucho.
1 diente de ajo.
30 gramos de AOVE
1/2 copita de vino blanco
1 lata de tomate natural triturado de 800 gramos.
1 cucharada de concentrado de verduras, o 1 pastilla de caldo comercial.
Sal, pimienta, orégano, laurel.
400 gr. de carne magra de cerdo, sin exceso de grasa.
1 chorizos de sarta ( unos 200 gramos ).
1 diente de ajo.
30 gramos de AOVE
1/2 copita de vino blanco
1 lata de tomate natural triturado de 800 gramos.
1 cucharada de concentrado de verduras, o 1 pastilla de caldo comercial.
Sal, pimienta, orégano, laurel.
400 gr. de carne magra de cerdo, sin exceso de grasa.
1 chorizos de sarta ( unos 200 gramos ).
Preparación:
etapa 1
Sofrío la cebolla en el aceite, con un poquito de sal para que sude el agua y a fuego lento. Cuando está doradita, añado el vino y subo el fuego para que evapore el alcohol.
etapa 2
Cuando la cebolla esté transparente, añado la cucharada de caldo concentrado de verduras y el tomate. Remuevo bien. Cuando alcance la temperatura de ebullición, tapo la cacerola y bajo el fuego al mínimo y lo dejo cocer entre 50 y 60 minutos. Echo la sal y corrijo la acidez del tomate, si es necesario, con una pizca de azúcar.
etapa 3
Mientras, corto la carne y el chorizo a cuchillo, en daditos pequeños.
etapa 4
En una sartén, con un mínimo de aceite, lo justo para que no se pegue, sofrío toda la carne. Le echo sal y pimienta y la dejo sofreír por espacio de unos 20/30 minutos.
etapa 5
Cuando esté la carne en su punto, la añado a la cazuela del tomate con cuidado de que no se vierta la grasa del chorizo que suele quedarse en el fondo de la sartén.
etapa 6
Esta receta sirve para acompañar pasta, o también para hacer un arroz a la cubana.
Se congela perfectamente, por lo que acostumbro a cocinar de sobras y tener la salsa lista para añadir a la pasta recién cocida.
Sofrío la cebolla en el aceite, con un poquito de sal para que sude el agua y a fuego lento. Cuando está doradita, añado el vino y subo el fuego para que evapore el alcohol.
etapa 2
Cuando la cebolla esté transparente, añado la cucharada de caldo concentrado de verduras y el tomate. Remuevo bien. Cuando alcance la temperatura de ebullición, tapo la cacerola y bajo el fuego al mínimo y lo dejo cocer entre 50 y 60 minutos. Echo la sal y corrijo la acidez del tomate, si es necesario, con una pizca de azúcar.
etapa 3
Mientras, corto la carne y el chorizo a cuchillo, en daditos pequeños.
etapa 4
En una sartén, con un mínimo de aceite, lo justo para que no se pegue, sofrío toda la carne. Le echo sal y pimienta y la dejo sofreír por espacio de unos 20/30 minutos.
etapa 5
Cuando esté la carne en su punto, la añado a la cazuela del tomate con cuidado de que no se vierta la grasa del chorizo que suele quedarse en el fondo de la sartén.
etapa 6
Esta receta sirve para acompañar pasta, o también para hacer un arroz a la cubana.
Se congela perfectamente, por lo que acostumbro a cocinar de sobras y tener la salsa lista para añadir a la pasta recién cocida.
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Puntúe esta receta:
Excelente!!!!!!!!!!!!!!!y muy bena
Enviado el 05/03/2013, 13:08ES UNA SALSA MUY DELICIOSA, Y TIENE DIVERSSS UTILIDADES
Enviado el 14/02/2012, 16:12