Recetas Budín de repollo con salsa blanca

Preparación

• Cuece el repollo con sal, una vez cocido sácalo y deje que escurra el agua.
• Ya estilado el repollo, pónelo sobre una tabla de cortar para molerlo con el tenedor, sacando los tallos duros. Resérvalo.
• Fríe en aceite la cebolla cortada en forma de pluma con sal, orégano, comino y
  cuando esté casi cocida agrégale el ají de color a gusto.
• Bate las claras hasta que queden consistente, en ese instante agrega las yemas.
• Mezcla el repollo molido, la cebolla frita, los panes batidos y la 1/2 taza de leche.
• Pon la mezcla en una budinera previamente enmantequillada y llévala al horno
  hasta que esté dorada y cocida.