Mini pasteles de carne para Pascua

Preparación

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  Con ayuda de un cortador o un vaso, cortar 12 círculos en el primer rulo de masa extendido.
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  Colocarlos en un molde de muffins o cupcakes, y pinchar el fondo de cada una con un tenedor.
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  En un bol, mezclar la carne + ajo + cebolla picadas + sal + pimienta + yemas + perejil picado. Mezclar bien.
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  Colocar un poco de la preparación en cada molde. Será parte del relleno.
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  Cocer los huevos de codorniz durante 4 minutos en agua hirviendo. Enfriarlos, pelarlos y colocar uno en cada molde.
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  Repetimos la misma acción que en el paso 1 sobre el segundo rulo de hojaldre.
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  Cubrir cada pastel con un circulo de masa. Después, pintar con huevo.
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  Hornear durante 20 minutos a 180°C
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  Y listo! Acompañado de una ensalada con una buena vinagreta, está de lujo!