MERMELADA DE FRESA LIGHT

Preparación

• Las fresas las podemos preparar para que la mermelada salga con tropezones grandes o más picadas. Yo las he puesto muy picadas.
  Una vez lavadas y picadas se impregnan con el zumo de limón.
  A continuación las ponemos en un cazo y cubrimos de agua.
  Dejamos hervir removiendo muy a menudo.
  Cuando empiece a espesar porque se le evapora el agua le añadimos la fructosa o el edulcorante al gusto y seguimos removiendo hasta que quede la textura de una mermelada.