Gominolas de jengibre

Name: Gominolas de jengibre
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 3
Cuisine: Es
Ingredients: 220 gr de agua; 110 gr de azúcar; 50 gr de jengibre fresco, rallado; 6 hojas de gelatina; azúcar blanca (para rebozar)

Otro

3 porciones

10 min

5 min

Fácil

229 Kcal

(4.7/5 - 15 votos)
2
80

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Ingredientes

220 gr de agua
110 gr de azúcar
50 gr de jengibre fresco, rallado
6 hojas de gelatina
azúcar blanca (para rebozar)

Costo estimado: 1.84€ (0.61€/porción)

Preparación

Pon las hojas de gelatina en remojo con agua fría, para que se hidraten
Pon en el vaso del Thermomix, el agua con el azúcar y el jengibre rallado. Programa 5 minutos, 100º, velocidad 2 añade el jengibre rallado, mezcla unos segundos en velocidad 5.
Añáde las hojas de gelatina bien escurridas, mezlca 10 segundos en velocidad 4. Cuéla con un colador fino, y pon en moldes de silicona. Si no te gustan los moldes de silicona, las pones en una bandeja de horno untada en aceite y luego las cortas con tijeras a tu gusto. Rebozalas en azúcar blanca
Déjalas en el frigorifico 24 horas, si es más, mejor
Puedes servir de acompañamiento para quesos, pescados... entonces no las reboces en azúcar

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Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (134g)

Calorías: 229Kcal

Carbohidratos: 49.4g
Grasa total: 0.7g
Grasa sat.: 0.4g
Proteínas: 5g
Fibras: 2.4g
Azúcar: 40.2g
ProPoints: 6
SmartPoints: 11

Sin gluten

Sin lactosa

Sin huevo

Fotos

Preguntas:

De no tener Themomix. Como lo hago. GRACIAS

Responder Petitchef:

Tendrás que confitar el jengibre en un almíbar. Para ello ralla el jenjibre. En agua hirviendo cuece el jenjibre. Escurre el agua y vuelve a cocerlo. En un cazo haz el almíbar con el agua y el azúcar y añade también el jengibre. Cuece durante media hora aproximadamente a fuego bajo-medio. Añade la gelatina previamente hidratada y escurrida, cuela con un colador fino y pon en moldes de silicona. Reboza en azúcar blanca y enfría en el frigo.