Emperador a la Donostiarra

Preparación

• Poner una plancha a fuego fuerte y cuando esté bien caliente, hacer el pescado con una pizca de sal.
• En una sartén, con un buen chorrito de aceite de oliva, freir los ajos laminados y las cayenas laminadas o enteras.
• Cuando esté listo el pescado, emplatar y verter por encima el aceitillo con los ajos y las guindillas.