Decoración con Pepino

Preparación

• Corta el pepino por la mitad evitando las semillas y dibuja estrías a lo largo con un zester o con la punta del cuchillo.
• Corta el pepino transversalmente en lonchas de 1 mm. de espesor, sin llegar a dividirlas, procura que las lonchas siempre queden juntas en números impares, 3, 5, 7.
• Abanico : Aplasta el pepino recién cortado con la hoja del cuchillo y forma un abanico.
  
  Flor de lis: Deja las primeras lonchas estiradas y las siguientes dóblalas a la mitad, alternadamente, puedes hacerlas simples de 5 lonchas ó dobles de 7.
• A partir de aquí puedes echar a volar la imaginación y acomodarlas en el perímetro de los platos para adornar ensaladas, o como complemento de una preparación, absolutamente comestible.
• Acostadas solapadamente
• Acostadas ordenadas alternadamente en forma de olas
  
  De pie solapadamente