Bizcocho de piña y leche de coco

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Tipo de cocina: Otro
Número de partes: 8
Tiempo de preparación: 30 Minuto(s)
Tiempo de cocción: 50 Minuto(s)
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

4 huevos
225 ml. de leche de coco
250 gr. de azúcar
250 gr. de piña de lata (si tienes natural seguro mejor ¡)
100 ml. de zumo de piña
260 gr. de harina tamizada
100 ml. de leche
1 cucharada generosa de levadur<

Preparación:

Prepara dos boles: separa las claras de las yemas y monta las claras a punto de nieve. Resérvalas.

Enciende el horno para que esté caliente a 180 º.

Añade a las yemas el azúcar, batir bien, incorpora todos los ingredientes líquidos y por último la piña triturada.

Agrega la harina tamizada con la levadura y mezclar todo bien.

Por último incorporamos las claras a punto de nieve con movimientos envolventes. Distribuimos la masa en un molde preparado con mantequilla y espolvoreado con harina, o en uno de papel que es mi caso.

Horneamos 50 minutos. Sabes que está listo si lo pinchas con un palillo y sale seco. Sacar del horno, dejar enfriar, desmoldar y listo para comer ¡¡

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