¿Con mayonesa? Si! no te asustes! no le da ningún sabor, tan sólo le da textura y es un sustituto a los huevos y la materia grasa. Es por eso que esta receta no lleva huevos, ni aceite ni mantequilla, porque ya los lleva la mayonesa :) Es tu turno! haz averiguar el ingrediente secreto a tus invitados :D
En un bol mezclamos todos los ingredientes secos: harina + azúcar + levadura química + cacao en polvo.
En otro bol mezclamos los ingredientes húmedos con unas varillas: mayonesa + café + vainilla.
Por último, incorporamos en 3 veces la mezcla seca en la húmeda hasta que obtengamos una masa homogénea.
Añadimos las pepitas de chocolate, mezclamos y vertemos en un molde rectangular engrasado. Hornear 55 min a 180ºC. Pinchar con un palillo antes de sacar. Una vez fuera, dejar enfriar el bizcocho.
Para la ganache, calentamos la nata 1 min 30 sec en el microondas y vertemos sobre el chocolate cortado en trocitos. Mezclamos bien hasta que obtengamos una ganache cremosa.
Vertemos la ganache sobre el bizcocho y a disfrutar! :)
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