Poner pocas perlas del azúcar que yo tenía para que se quede un encantador sobre el bizcocho. Nosotros préchauffons el horno a 180. Él prepara un molde con harina o mantequilla, o como en mi caso uno del papel. Separamos las yemas de los blancos.
El bol de las claras lo montamos a punto de nieve. Reservar.
Mezclamos bien las yemas y el azúcar. Incorporamos los ingredientes líquidos y la mantequilla. Ponemos la ralladura de limón y por último: harina + levadura tamizadas.
Una vez está todo bien mezclado le incorporamos con cuidado las claras a punto de nieve y movemos con suavidad hasta que está todo integrado.
Distribuimos la masa en el molde y por encima ponemos los piñones y en mi caso (opcional) las pepitas de azúcar.
Introducimos en el horno, estará uno 40 minutos. Si lo pinchas debe salir seco el palito.
Dejar enfriar, desmoldar y listar para comer .Riquísimo.
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