En un bol pondremos los huevos con el azúcar. Montar la mezcla hasta triplicar su volumen. Este punto es el más importante. Agregar en forma de lluvia la harina tamizada hasta conseguir una masa homogénea. Puedes hacerlo con la batidora o si lo haces manual importante batir y mezclar de abajo hacia arriba para dar aire al bizcocho. Distribuimos la masa en un molde previamente forrado con mantequilla y harina espolvoreada o como en mi caso uno de papel. Cocer al horno moderado entre 20 y 25 minutos minutos aprox. Sacamos, desmoldamos y enfriamos sobre rejilla.
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