MORRO DE CERDO EN SALSA VASCA

Preparación

• En una olla express, introducir las cebollas peladas , las zanahorias, los puerros, el tomate pelados, los dientes de ajos, el laurel y los morros, sazonar y cubrir con agua.
• Cerrar la olla y ponerlo al fuego cuando suba la válvula contar 1o minutos.
• Una vez que la olla se pueda abrir, se sacan las caretas del cerdo dejar que le caldo siga reduciendo.
• Mientras, trocear el morro.
  
  Cuando el caldo halla reducido un poco, sacar las verduras a un bol y triturarlas con la ayuda del caldo de la cocción.
• Echar esta salsa a la cazuela que tenemos los morros y dar un hervor.