Montadito de anchoas del Cantábrico en cama de hojaldre con verduras asadas y escamas de sal al limón

Marité, autora del blog La Mambalina, nos enseña a preparar este estupendo montadito de anchoas del Cantábrico de Conservas Serrats en cama de hojaldre con verduras asadas y escamas de sal al limón. Aunque el nombre sea muy largo es un plato muy rápido y sencillo de preparar con un resultado excelente. ¿Te animas?

Ingredientes para cada ración:

3-4 anchoas del Cantábrico en aceite de oliva de Conservas Serrats
1 tomate cherry
1 pimiento del padrón
Hojaldre
Lechuga
Tomillo
Olivas arbequinas
Escamas de sal al limón

Preparación:

En primer lugar, precalentamos el horno a 180º. Cuando esté caliente metemos el hojaldre durante unos minutos. Una vez cocinado el hojaldre lo cortamos en cuadrados.
Asamos el tomate y el pimiento del padrón.
Lavamos y cortamos la lechuga.
Después, colocamos sobre el plato el hojaldre como base.
Envolvemos el tomate cherry con las anchoas del Cantábrico de Conservas Serrats y lo colocamos encima del hojaldre.
A continuación, colocamos el pimiento encima y otra parte de hojaldre detrás.
Por último, colocamos las escamas de sal al limón y adornamos con las olivas arbequinas.


¡Muchas gracias, Marité!