Trabajar del mismo modo que la masa quebrada normal, pero mezclando previamente la harina con el azúcar.
La temperatura a la que trabajemos estas masas es importante. Si nos ha llevado mucho rato hacerla es posible que se haya calentado y reblandecido demasiado, así que es mejor dejarla enfriar en la nevera para que sea más fácil de trabajar.
Sin embargo si la dejamos enfriar mucho tiempo, se volverá un bloque muy duro también muy difícil de modelar.
¿Has probado esta receta? Menciona a @petitchef_espana y etiqueta #petitchef
Tipos de masas para tartaletas. ¿Cuál es la mejor para tu receta?
¿Qué hacer con masa de hojaldre?
Qué puedo cocinar con masa filo o pasta brick
Comentarios de los miembros:
Es una receta facil y sirve para muchas recetas