Macarons

Para El tenedor rosa (Ver su página)

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Foto: gentileza Le Croquants
Hoy salió publicada en el diario La Nación una nota que escribí sobre estas delicias con acento francés. Más adelanté les contaré sobre algunas de las tiendas que menciono en el texto.

Alhajas pasteleras
Llegados de Francia, los macarons se instalan en las pastelerías porteñas

Poco a poco uno de los productos más chic de la pastelería francesa empieza a aparecer en Buenos Aires. Los macarons; es decir dos galletitas a base de harina de almendras, clara de huevo y azúcar, unidas por un relleno, tienen el singular atractivo de presentarse en una gama infinita de colores y sabores. Son parte de un desarrollo estético de la repostería que crece en el mundo y que se pudo ver en todo su esplendor en la película María Antonieta , de Sofia Coppola. Nota completa.

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