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JAMONCITOS DE PAVO A LA MOSTAZA CON PURE DE PATATA Y MANZANA
Para Hierbabuena y azahar (Ver su página)
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Este es un plato ideal para domingos, ademas rapido de hacer, limpio, rico y baratito, no podemos pedir mas, no podemos decir que no se puede comer de lujo por poco dinero
El pavo no tiene apenas grasa, ademas tiene muchas mas proteinas que el pollo.
INGREDIENTES
Para 4 personas
- 4 jamoncitos de pavo
- 4 cucharaditas de mostaza de grano
- un pelin de aceite de oliva
- 1 vaso de vino blanco
- sal
- 1 cucharada de maicena
Para el pure
- 4 patatas medianas
- 1 manzana
- 1 cucharada de queso parmesano
- sal
- pimienta blanca
- aceite de oliva
PREPARACION
Limpiamos muy bien los jamoncitos y les quitamos la piel.
Sazonamos, y los untamos con un pelin de aceite de oliva, despues los untamos con la mostaza, y los ponemos en una bandeja de horno.
Los metemos al horno a 200º por ambos lados.
Los dejamos 10 minutos y les añadimos el vino blanco, bajamos a 180º y dejamos que se hagan unos 30 minutos dandoles la vuelta de vez en cuando para que se hagan bien por ambos lados.
Mientras preparamos el pure:
Pelamos y lavamos las patatas, las troceamos y las cocemos en una olla con agua y sal , junto a la manzana pelada , decorazonada y troceada.
Sacamos las patatas bien escurridas y le añadimos pimienta blanca, el queso y un hilo de aceite, las chafamos bien con un tenedor.
Sacamos los jamoncitos del horno y pasamos la salsa a un cazo, desleimos la maicena en medio vaso de agua fria que añadimos al jugo y ligamos todo hasta que de un hervor.
Salseamos un plato, ponemos un jamoncito y el pure, si completamos con una ensalada, hacemos un plato ideal y completisimo
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